Дрожжевое тесто для пиццы – хрустящее и вкусное, как в ресторане: лучший рецепт

Для начинки этой пиццы можно выбрать самые разнообразные ингредиенты по вашему вкусу.

Ранее мы рассказывали, как приготовить пиццу на сковороде.

Ингредиенты:

• 200 мл теплого молока или воды;
• 1 чайная ложка соли;
• 2 чайные ложки сахара;
• 15-20 граммов живых дрожжей;
• 330 граммов муки;
• 3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление:

1. В глубокой миске смешиваем соль и сахар, добавляем теплое молоко (или воду) и крошеные дрожжи. Взбиваем венчиком до полного растворения всех компонентов.
2. Теперь добавляем половину просеянной муки и снова хорошо перемешиваем до однородной массы. Затем добавляем оставшуюся муку и начинаем вымешивать тесто руками. Оно должно получиться мягким. Когда тесто впитает почти всю муку, вливаем растительное масло и продолжаем вымешивать до полного его впитывания.
3. Накрываем тесто чистым полотенцем и оставляем в теплом месте на 60 минут. За это время тесто должно увеличиться в объеме в три раза.
4. Основа для пиццы готова. Из этого количества теста выйдет две пиццы диаметром 36 см.
5. Раскатываем тесто скалкой (без добавления муки) и смазываем противень растительным маслом. Перекладываем аккуратно раскатанное тесто в форму и руками равномерно распределяем его по поверхности, формируя небольшие бортики.
6. Далее смазываем основу несколькими ложками кетчупа и добавляем начинку по своему желанию. Выпекаем пиццу в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течение 10-15 минут.

Читайте также:

• Ленивая пицца на всю семью – бюджетный вариант из простых и доступных продуктов
• Ленивая пицца из лаваша: 15 минут и готово – пошаговый рецепт