Новости

Добавьте эти два компонента и дрожжевое тесто получится воздушным, как облако: старинный рецепт

Многие считают, что дрожжевое тесто сложно испортить, если добавлены дрожжи, то результат будет хорошим. Но часто бывает иначе. Даже дрожжевое тесто может получится забитым или резиновым. Чтобы такого не произошло, нужно добавить два компонента, которые сделают ваше тесто самым воздушным и мягким.

Ранее мы рассказывали, как испечь самые вкусные ленивые пирожки на кефире.

И эти ингредиенты: уксус и разрыхлитель. Но важно не переборщить.

Ингредиенты:

  • Теплое молоко – 450 мл;
  • Сахар — 4 ст. ложки;
  • Дрожжи – 10 г;
  • Яйца – 2 шт.;
  • Соль – 1 ч. ложка;
  • Сливочное масло – 50 г;
  • Разрыхлитель – 8 г;
  • Уксус – 1 ст. ложка;
  • Мука – 750-800 г;
  • Яичный желток – 1 и 1 ст. ложка молока для смазывания верха.

Приготовление:

  1. В теплое молоко всыпьте сахар, соль и дрожжи, размешайте и отставьте на 5-10 минут, чтобы дрожжи вступили в реакцию.
  2. Вбейте яйца, добавьте растопленное масло, уксус и размешайте.
  3. Просейте муку с разрыхлителем и замесите тесто.
  4. Вымешивайте тесто 10-15 минут, чем лучше его вымесите, тем оно будет структурнее и воздушнее.
  5. Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час.
  6. Подошедшее тесто разделите на порционные кусочки и сформируйте булочки.
  7. Оставьте булочки на расстойку на 15-20 минут, сверху смажьте смесью из желтка и молока.
  8. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут.

Это тесто отлично подходит не только для булочек, но и для пирожков, пирогов с любимой начинкой.

Читайте также:

Новое на сайте

  • Новости

В результате атаки на Киев в одном из районов частично разрушена многоэтажка – военная сводка 2 ноября

Утром 2 ноября Киев снова подвергся атаке со стороны российских войск. В настоящее время фиксируется…

02/11/2024 08:35
  • Новости

Новая денежная помощь для украинцев: как получить выплаты

Максимальное количество лиц в семье, которые могут получить помощь, – 5 человек. Максимальная сумма –…

02/11/2024 07:35
  • Новости

Праздники и народные приметы 2 ноября — почему в этот день не следует отправляться в дальнюю дорогу

2 ноября отмечается, Всемирный день сумчатого муравьеда. Верующие чтят память святых мучеников Ахиндина, Пигасия, Афтония,…

02/11/2024 06:31
  • Новости

Никогда не стирайте эти вещи в холодной воде: эксперт объяснил, чем это может обернуться

Для многих тканей стирка в холодной воде полезна. Ведь при такой температуре не портятся волокна,…

01/11/2024 23:48
  • Новости

Погода в Украине на субботу, 2 ноября

Будет ли в субботу тепло или готовиться к дождям? Что говорят синоптики.

01/11/2024 23:16
  • Новости

Магнитные бури в субботу, 2 ноября

Будет ли геомагнитная активность повышена в этот уикенд? Какие прогнозы делают эксперты..

01/11/2024 22:46