Новости

Добавьте эти два компонента и дрожжевое тесто получится воздушным, как облако: старинный рецепт

Многие считают, что дрожжевое тесто сложно испортить, если добавлены дрожжи, то результат будет хорошим. Но часто бывает иначе. Даже дрожжевое тесто может получится забитым или резиновым. Чтобы такого не произошло, нужно добавить два компонента, которые сделают ваше тесто самым воздушным и мягким.

Ранее мы рассказывали, как испечь самые вкусные ленивые пирожки на кефире.

И эти ингредиенты: уксус и разрыхлитель. Но важно не переборщить.

Ингредиенты:

  • Теплое молоко – 450 мл;
  • Сахар — 4 ст. ложки;
  • Дрожжи – 10 г;
  • Яйца – 2 шт.;
  • Соль – 1 ч. ложка;
  • Сливочное масло – 50 г;
  • Разрыхлитель – 8 г;
  • Уксус – 1 ст. ложка;
  • Мука – 750-800 г;
  • Яичный желток – 1 и 1 ст. ложка молока для смазывания верха.

Приготовление:

  1. В теплое молоко всыпьте сахар, соль и дрожжи, размешайте и отставьте на 5-10 минут, чтобы дрожжи вступили в реакцию.
  2. Вбейте яйца, добавьте растопленное масло, уксус и размешайте.
  3. Просейте муку с разрыхлителем и замесите тесто.
  4. Вымешивайте тесто 10-15 минут, чем лучше его вымесите, тем оно будет структурнее и воздушнее.
  5. Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час.
  6. Подошедшее тесто разделите на порционные кусочки и сформируйте булочки.
  7. Оставьте булочки на расстойку на 15-20 минут, сверху смажьте смесью из желтка и молока.
  8. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут.

Это тесто отлично подходит не только для булочек, но и для пирожков, пирогов с любимой начинкой.

Читайте также:

Новое на сайте

  • Новости

Невероятно песочное, слоеное и нежное «Пьяное печенье»: рецепт из трех ингредиентов

Многие хозяйки не любят долго возиться на кухне, поэтому отдают предпочтение простым рецептам. Предлагаем самый…

22/11/2024 05:33
  • Новости

Не проходите мимо: эта речная рыба просто на вес золота – настоящий кладезь витаминов

Речная рыба занимает важное место в рационе украинцев. Первое ее преимущество в доступности в свежем…

21/11/2024 23:25
  • Новости

Можно ли опрыскивать орхидеи — каждый второй не знает точного ответа

Орхидеи – любимые растения многих, но вот не все цветоводы знают, можно ли опрыскивать орхидеи,…

21/11/2024 22:54
  • Новости

Погода в Украине на пятницу, 22 ноября

22 ноября на территории Украины ожидается снег, сильный ветер, местами дожди. На востоке и юге…

21/11/2024 22:15
  • Новости

Магнитные бури на пятницу, 22 ноября 2024 года

Будут ли геомагнитные волнения в этот день?

21/11/2024 21:33
  • Новости

Блюда Рождественского поста: галушки по-охотничьи — обжаренный лук и немного чеснока делают их неповторимыми

В последний месяц осени начинается Рождественский пост. По новоюлианскому календарю он длится с 15 ноября…

21/11/2024 20:38