Лаваш тонкий — 2 шт., рис — 1 чашка (330 мл), фарш смешанный (свинина и говядина) — 600 г, капуста — 1 кочан, лук — 2 шт., морковь — 1 шт., растительное масло или маргарин – 2 столовые ложки, сметана – 200 г, кетчуп или томатный соус – 150 г, соль, черный молотый перец, приправа и зелень – по вкусу.
Рис промыть и отварить 20 минут в трех чашках воды. Каша должна получиться чуть жидковатой. Еще горячий рис смешать с фаршем, посолить и поперчить, добавить приправу. Хорошо перемешать.
Мелко нарезать капусту и перетереть ее руками с солью, чтобы она стала более сочной.
Половину фарша равномерно распределить на листе лаваша. Сверху хорошенько посыпать капустой и свернуть рулетом. Рулет получается толстенький, но можно сделать более тонкие рулеты из половинок лаваша. То же повторить со вторым лавашом.
Рулеты нарезать кусочками по 6 см. Не давить при разрезании, а «пилить» очень острым или специальным ножом-пилкой, чтобы рулеты не деформировались.
Обжарить на растительном масле мелко нарезанные лук и морковь. Равномерно распределить лук с морковью по противню, в котором будем запекать голубцы. Влить 150 мл воды или бульона. Уложить вертикально кусочки рулета.
Смешать сметану с кетчупом и смазать рулеты. Накрыть противень фольгой и поставить в разогретую до 175-180 градусов духовку на 1 час. Готовые ленивые голубцы посыпать зеленью. К голубцам можно приготовить грибы в сметане в качестве соуса.
Вас также могут заинтересовать новости:
С начала года в Украине повысят пенсии и минимальную зарплату, пересмотрят социальные выплаты, изменят правила…
Услуга, которая до конца 2025 года была бесплатной, стала платной как в Украине, так и…
Массовое переименование улиц в Украине часто вызывает у граждан вполне понятную тревогу. Люди волнуются, действителен…
Многим из нас интересно знать, каким будет наступающий год — принесет ли он покой, здоровье,…
Новогодняя ночь – это время итогов, тишины и надежды. Даже в самые трудные годы она…
Первый день нового года в Украине пройдет под знаком настоящей зимы. Холодный воздух с севера…