Новости

Какие яйца лучше всего покупать – вот на что нужно обратить внимание: советы экспертов

Чем отличаются яйца

Согласно ДСТУ 5028:2008 магазинные яйца делятся на категории и классы. На это влияет их вес и срок хранения. О чем говорит маркировка на упаковке или на самом яйце?

Читайте также: Больше пользы или вреда: когда куриные яйца полезны, а когда – опасны

По сроку хранения яйца делятся на:

  • диетические (Д) – до 7 суток;
  • столовые (С) – до 25 дней при комнатной температуре и до 90 дней в холодильнике.

По размеру и весу яйца такие:

  • мелкие (М) – от 35 до 44,9 г;
  • вторая категория (2) – от 45 до 52,9 г;
  • первая категория (1) – от 53 до 62,9 г;
  • высшая категория (О) – от 63 до 72,9 г;
  • отборные (В) – 73 г и выше.

Когда приобретаете яйцо с маркировкой СО, это означает, что это столовое яйцо высшей категории, а С1 – столовое яйцо первой категории.

Какие яйца выбрать

По цене отборные яйца будут самыми дорогими. Но это не значит, что они более качественные. На самом деле наиболее полезные вещества содержат яйца С1 и С2. Потому что очень крупные яйца чаще всего несут куры постарше и большего размера.

Для домашней выпечки идеально подходят яйца С1. Но для профессиональной кулинарии и кондитерского дела яйца принято считать не штуками, а взвешивать в разбитом виде.

Какие яйца не стоит покупать

После того как посмотрели на категорию яиц, обратите внимание на дату изготовления, условия хранения в магазине, а также внешний вид товара.

Иногда недобросовестные продавцы кладут в холодильник яйца, которые до этого хранились при комнатной температуре. Поэтому избегайте покупок не очень свежих яиц, ведь вы не можете быть уверенными в условиях их хранения.

Проверяйте яйца в лотках на целостность. Если скорлупа треснула, то из-за нее могут попасть болезнетворные бактерии. Такие яйца оставьте на полке и не покупайте. В одном лотке должны быть яйца одного цвета и класса. Если это не так, то, вероятно, продукты пересортировали.

Читайте также:  Как нельзя хранить яйца: самые распространенные ошибки, которые совершают почти все

Также обращайте внимание на то, какой стороной лежат яйца в лотке. Заводская упаковка предполагает расположение яиц острым концом вниз, а тупым – вверх. Если они лежат по-разному, возможно, кто-то их пересортировал в магазине, поэтому нельзя быть уверенными в корректности маркировки на упаковке.

Новое на сайте

  • Новости

Блюда Рождественского поста: галушки по-охотничьи — обжаренный лук и немного чеснока делают их неповторимыми

В последний месяц осени начинается Рождественский пост. По новоюлианскому календарю он длится с 15 ноября…

21/11/2024 20:38
  • Статьи

Песни, рожденные войной: «Благословляю я тебе, мій сину»

О матерях, ожидающих своего ребенка с фронта, было написано много песен. Одной из них стала…

21/11/2024 19:38
  • Статьи

Неожиданно, но факт: травы могут помочь справиться с судорогами

Многим знакомо такое неприятное состояние, как внезапно появляющиеся судороги. Причины судорог различны, иногда они свидетельствуют…

21/11/2024 18:29
  • Новости

Сезон айвы: драники из картофеля и айвы с приятным кисло-сладким вкусом очаруют всех

Вместо привычных картофельных драников попробуем драники с айвой. Добавление айвы обеспечивает драникам из картофеля приятный…

21/11/2024 17:31
  • Новости

Малообеспеченные украинцы могут получить доплату: кому выдают, а кому не стоит надеяться

Малоимущие семьи украинцев могут получать материальную помощь от государства в течение шести месяцев. В расчет…

21/11/2024 16:51
  • Статьи

Известные люди на монетах: как мир узнавал о Голодоморе, или Почему украинец судился с французским изданием

Обычно в рубрике «Известные люди на монетах» мы знакомим вас с отчеканенными в металле знаменитыми…

21/11/2024 15:57