Новости

Чтобы морковь и свекла хранились до нового урожая – вот что нужно обязательно сделать каждому

Как собрать урожай корнеплодов, чтобы он хранился до весны

Обрезка листьев корнеплодов (свекла, морковь, дайкон, петрушка, пастернак,) перед хранением позволяет сохранить их свежими до весны. Собирать корнеплоды нужно в сухую погоду, что уменьшает риск развития гнили.

Ранее мы рассказывали, что нужно положить рядом с картофелем, чтобы он хранился до нового урожая.

Выкапывать корнеплоды лучше вилами, землю стряхивать, а не бить корнеплодами друг о друга и, конечно же, не мыть.

Хранят корнеплоды без ботвы, так как она вытягивает влагу. На свекле оставляют ботву длиной 2-3 сантиметра, также важно сохранить кончик корня. Кстати, свеклу лучше хранить совместно с картофелем для регулирования влажности. Ботву моркови обрезают на 1-2 сантиметра от корнеплода. Все корнеплоды лучше хранить лежа слоями, пересыпав песком, а корни пастернака и петрушки вертикально, по самые «плечики» в песке.

Какие условия хранения корнеплодов

Для успешного хранения моркови и свеклы важно обеспечить оптимальные условия:

Температура: Идеальная температура для хранения корнеплодов составляет от 0 °C до +2 °C. Это предотвратит прорастание и гниение.
Влажность: Уровень влажности в хранилище должен быть около 90-95%. Это поможет избежать высыхания овощей, но слишком высокая влажность может привести к гнили, так что важно следить за состоянием хранилища.

Корнеплоды лучше всего хранить в подвале или погребе, где температура и влажность можно легко контролировать. Если у вас нет таких помещений, подойдет и холодильник для небольших количеств.

Регулярно проверяйте овощи на наличие признаков гниения или повреждений и удаляйте больные. Это предотвратит распространение гнили на здоровые корнеплоды.