Этот рецепт еще называют «Пятиминутка» — нет не из-за того, что сало готовится 5 минут, а потому что съедается ровно за это время.
Ранее мы рассказывали, как долго может храниться сало в холодильнике.
Ингредиенты:
Это из расчета на три литровые банки.
- 1 л воды;
- 170-180 г соли;
- 2 кг сала;
- 3 лавровых листа;
- 6 зубчиков чеснока;
- перец душистый горошком.
Приготовление:
- Сало можно нарезать любыми кусочками.
- Сначала нужно приготовить маринад (рассол). Для этого в кипяченой воде нужно растворить соль и прокипятить.
- Горячим рассолом залить сало в банках. В каждую банку добавить по 2 зубчика чеснока, по 1 лавровому листику и по несколько горошин перца. Банки накрыть крышками. Отправить в кастрюлю на стерилизацию. Для этого на дно кастрюли нужно застелить полотенце или любой отрез ткани. Поставить банки с салом и залить водой по плечики.
- Когда вода закипит стерилизовать сало на медленном огне 2 часа.
- После этого банки нужно закатать, перевернуть вверх дном и дать остыть.
Остывшее сало можно хранить в подвале, кладовке или на балконе.
Такое сало просто тает во рту, оно очень сочное и ароматное.
Сейчас читают:
