Самая вкусная и сочная плацинда — вы обязательно должны попробовать приготовить: простой рецепт

Не бойтесь готовить плацинду, делается это легко и просто, зато какая вкуснятина получается!

Ранее мы рассказывали, как испечь вертуту с яблоками.

Ингредиенты:

• Пшеничная мука — 4 стакана;
• Растительное масло —  2 ст. ложки;
• Куриное яйцо – 1 шт.;
• Вода — 1-1 ¼ стакана;
• Соль — 1 ч. ложка.
• Брынза — 800 г;
• Соль – по вкусу (если брынза не очень соленая);
• Желток 2-3 шт.;
• Растительное масло — 100 мл для вытягивания теста.

Приготовление:

В качестве начинки можно брать тыкву, брынзу, творог, яблоки, картофель. Это на ваше усмотрение.

1. Просейте муку, смешайте с солью, растительным маслом, яйцом и водой. Вымешивайте тесто не менее 10-15 минут, оно должно получится тугим, но эластичным.
2. Тесто поделите на шарики, весом 100-120 г и накройте их пленкой. Дайте тесту отдохнуть 1-3 часа при комнатной температуре.
3. Приготовьте начинку. Брынзу натрите на терке, подсолите, если она не очень соленая и перемешайте с желтками.
4. Вытягивайте тесто. Для этого стол смажьте растительным маслом. Сначала тесто раскатайте скалкой максимально тонко, а потом вытягивайте руками, само тесто тоже можно смазать растительным маслом. Лист должен получится просто прозрачным и тонким как папиросная бумага.
5. Из одного шарика должен получится круг теста с диаметром около 60 см. 4 края теста нужно сложить до середины, чтобы получился квадрат. В центр выложите начинку. Заверните тесто – углы, которые находятся по диагонали соедините между собой, защипните.
6. Разогрейте сковороду с растительным маслом и отправьте туда плацинду швом вниз. Жарьте до золотистого цвета с двух сторон.
7. Чтобы убрать лишний жир, готовые плацинды выкладывайте на бумажное полотенце или салфетку.

Все, плацинда готова!

Читайте также:

• Кулинарные традиции: секреты приготовления молдавской плацинды
• Идеальная выпечка к чаю: готовим пышный, ароматный кофейный кекс