Пряные ленивые вареники с тыквой

Пряные ленивые вареники с тыквой

Ингредиенты

Творог — 200 граммов, тыква — 150 граммов в очищенном виде, желток — 1 штука, сахар — 2 столовые ложки, мука — 100-150 граммов (плюс для работы с тестом), корица молотая – 3 щепотки, мускатный орех молотый – 2 щепотки, соль – щепотка.

Приготовление

• Очистить тыкву от кожуры, удалить волокнистую часть с семенами, нарезать мякоть небольшими кубиками.
• Запечь тыкву в духовке при 180 градусах под фольгой в течение 40 минут.
• Готовую тыкву пюрировать.
• Добавить в тыквенное пюре творог, яичный желток, сахар, корицу, мускатный орех и соль. Взбить блендером до однородности.
• Постепенно всыпать муку, начиная со 100 граммов, чтобы тесто получилось мягким, но не растекалось.
• Разделить тесто на две части, скатать из каждой длинную колбаску, нарезать ее на шайбочки и придать им формы квадратиков или подушечек.
• Вскипятить воду в кастрюле, отправить вареники в кипяток и варить на сильном огне пять минут.

Достать вареники шумовкой, посыпать сахаром и подавать со сметаной или растопленным сливочным маслом.

Вас также могут заинтересовать новости:

• Открываем сезон тыквы: печем безумно вкусные тыквенные пирожные
• Сезонные блюда: тыква, тушенная с морковью и сметаной — золотой кладезь витаминов и вкуса
• Почему тыква должна быть в рационе каждого?