Цвет желтка зависит от каратиноидов, которые куры получают из еды. Это природные органические пигменты, имеющие преимущественно желтый, оранжевый или красный цвет. Поэтому производители могут добавлять в корм продукты, их содержащие. Таким образом добиваються более яркой окраски желтка. Но это не делает яйцо более полезным.
Читайте также: Какие яйца нужно выбирать – с белой скорлупой или коричневой: фермер развенчал главный миф
В странах Африки, где кур вскармливают злаковой культурой сорго, они несут яйца со светлыми, часто молочного цвета, желтками. Ведь корм содержит малое количество пигментов. А в Южной Америке можно наткнуться на яйца с розовыми или красноватыми желтками. Все из-за использования в откорме растения аннато, имеющего насыщенный красный пигмент.
Порода кур может также влиять на цвет желтка. Фермеры замечают, что при одинаковом рационе куры разных пород и линий могут нести яйца не только с разной окраской скорлупы, но и с разными оттенками желтков.
Читайте также: Никогда не покупайте такие яйца: тест, который можно провести сразу же в магазине
Свежий и качественный желток любого цвета является источником органических кислот: фолиевой, олеиновой, линолевой, пальмитиновой и стеариновой. Он также содержит разные жирорастворимые витамины: A, D, Е и К.
Массовые денежные выплаты украинцам могут вскоре прекратить. Кто останется без выплат и в чем причина?
Если страховой стаж не хватает, обычную пенсию могут не назначить даже после достижения пенсионного возраста.…
Август 2026 года в Украине, по предварительным долгосрочным прогнозам, ожидается теплее климатической нормы. Синоптики предполагают,…
В соцсетях уже ходят слухи, что за русский язык будут штрафовать всех. На самом деле…
Некоторые украинцы даже не догадываются, что Пенсионный фонд не всегда выбирает самый выгодный вариант расчета…
С 4 августа оператор мобильной связи "Киевстар" продолжает модернизацию сети и отключает 3G в ряде…