Цвет желтка зависит от каратиноидов, которые куры получают из еды. Это природные органические пигменты, имеющие преимущественно желтый, оранжевый или красный цвет. Поэтому производители могут добавлять в корм продукты, их содержащие. Таким образом добиваються более яркой окраски желтка. Но это не делает яйцо более полезным.
Читайте также: Какие яйца нужно выбирать – с белой скорлупой или коричневой: фермер развенчал главный миф
В странах Африки, где кур вскармливают злаковой культурой сорго, они несут яйца со светлыми, часто молочного цвета, желтками. Ведь корм содержит малое количество пигментов. А в Южной Америке можно наткнуться на яйца с розовыми или красноватыми желтками. Все из-за использования в откорме растения аннато, имеющего насыщенный красный пигмент.
Порода кур может также влиять на цвет желтка. Фермеры замечают, что при одинаковом рационе куры разных пород и линий могут нести яйца не только с разной окраской скорлупы, но и с разными оттенками желтков.
Читайте также: Никогда не покупайте такие яйца: тест, который можно провести сразу же в магазине
Свежий и качественный желток любого цвета является источником органических кислот: фолиевой, олеиновой, линолевой, пальмитиновой и стеариновой. Он также содержит разные жирорастворимые витамины: A, D, Е и К.
Любители домашних рыбных закусок могут разнообразить меню простым рецептом сельди в кетчупном маринаде.
Опытные огородники знают: обильный урожай зависит не только от полива и подкормки. Важную роль играет…
Попытки определить точный момент перехода от зрелого возраста к старости ведутся давно. Теперь исследователи попытались…
Преступники запустили новую схему мошенничества, используя название Министерства энергетики Украины. Гражданам присылают поддельные счета за…
Украинский аграрный сектор готовится к очередному климатическому испытанию. Международные метеорологические центры предупреждают о высокой вероятности…
Газоснабжающая компания «Нафтогаз Украины» изменила подход к дистанционному обслуживанию клиентов и прекратила работу чат-бота GASUA.…