Забытый рецепт котлет с хрустящей корочкой из школьной столовой: никаких секретных приемов

Рецепт котлет достаточно простой, они получаются сочными и очень вкусными. А еще, с хрустящей корочкой благодаря панировочным сухарям.

Ранее мы рассказывали, как приготовить котлеты из яиц.

Ингредиенты:

• Сухари панировочные – 2 стакана (200 грамм);
• Вода – 1 стакан (250 миллилитров);
• Фарш – 500 грамм;
• Лук – 1 штука;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Соль, перец черный молотый – по вкусу;
• Яйцо – 1 штука;
• Масло растительное для жарки.

Приготовление:

1. Всыпьте стакан панировочных сухарей в глубокую миску и залейте их стаканом воды. Дайте постоять 10 минут.
2. Измельчите с помощью блендера или мясорубки лук и чеснок, добавьте в фарш, перемешайте, посолите и поперчите.
3. Добавьте панировочные сухари, которые вы заливали водой, размешайте хорошо, вбейте яйцо и вновь размешайте, отбейте фарш.
4. В отдельную тарелку высыпьте другой стакан сухарей и обваляйте по очереди котлеты.
5. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте котлеты по 2 минуты с каждой стороны.
6. Возьмите кастрюлю или сотейник, на дно налейте чуть-чуть воды и выложите котлеты, накройте крышкой и пропарьте минут 7-10.

Самые вкусные и сочные котлеты готовы. Приятного аппетита!

Читайте также: Хотите удивить близких: приготовьте котлеты с сыром и беконом