Тесто мягкое и воздушное, словно пух: печем ароматный пирог с персиками

В сезон персиков — самое время использовать этот фрукт для разного рода выпечки. Сегодня предлагаем попробовать вкуснейший рецепт пирога с нежнейшим тестом. Это идеальное угощение для чаепития!

Раньше мы рассказывали, как испечь немецкий пирог со сливами.

Ингредиенты:

• яйца — 3 шт.
• сахар — 160 грамм
• соль — 1/4 ч.л.
• сливочное масло — 100 грамм
• щепотка ванилина
• пшеничная мука — 160 грамм
• разрыхлитель — 1/2 ч.л
• персик среднего размера — 3 шт.

Приготовление:

1. Персики нарежьте кубиками со стороной 1-1,5 см. Можно предварительно снять кожицу, если она горчит.
2. Сливочное масло растопите и оставьте в сторону. Оно должно остыть хотя бы до 30-35 градусов.
3. Яйца взбейте с сахаром и солью до светлого оттенка и сильного увеличения массы в объеме.
4. Добавьте ванилин и просеянную с разрыхлителем муку и аккуратными движениями снизу вверх перемешайте до распределения муки и однородного состояния.
5. Отложите 3-4 ложки теста в емкость с остывшим маслом и аккуратно перемешайте.
6. Соедините масляную смесь с остальным тестом и аккуратно перемешайте, стараясь выдавить из теста как можно меньше воздуха.
7. Добавьте нарезанные персики, аккуратно перемешайте и выложите в форму.
8. Отправьте тесто в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.
9. Остывший пирог можно посыпать сахарной пудрой.

Вас также могут заинтересовать новости:

Одной рукой дают, другой – забирают: как вам могут незаметно уменьшить пенсию (видео)

Нулевой кредит на солнечные станции: что изменилось в условиях, которые предлагают банки (видео)