Новости

Эти оладьи не опадают после жарки – они пышные и воздушные, как облако: секрет в ингредиентах

Итак, для приготовления самых пышных и вкусных оладий нужно запомнить всего несколько правил.

Ранее мы рассказывали, как при готовить оладьи на дрожжах.

Первое правило – это кефир, он должен быть теплым, но не горячим. Идеальная температура – 40 градусов.

Второе правило – сода. Мы привыкли соду гасить уксусом, а если оладьи на кефире, то кефиром, но умные хозяйки экспериментируют и соду соединяют сначала с мукой, хорошо перемешивают и только потом вводят ее в кефир.

Читайте также: Это печенье сметут со стола за минуты: быстрый и бюджетный рецепт на кефире

Третье правило – перед жаркой тесто должно отдохнуть. После замешивания теста не нужно сразу же приступать к жарке оладий, дайте тесту отдохнуть 15 минут, после этого его не нужно перемешивать. Просто набираем ложкой и отправляем на разогретую сковороду для жарки.

Ингредиенты:

  • 300 мл кефира 2,5% жирности;
  • 1 яйцо;
  • щепотка соли;
  • 1 ст. ложка сахара;
  • 260-280 г муки;
  • 1/2 ч. ложки соды;
  • 1 пакетик ванильного сахара – по вкусу.

Приготовление:

  1. Яйцо вбейте в миску, добавьте соль, сахар и ванильный сахар, взбейте венчиком или вилкой.
  2. Влейте кефир, перемешайте.
  3. Муку просейте и перемешайте с содой.
  4. Частями введите в тесто и размешайте, чтобы не было комочков.
  5. Все ингредиенты должны быть одинаковой температуры.
  6. Дайте тесту отдохнуть и приступайте к жарке. Обжаривать оладьи с двух сторон до золотистой корочки.

Новое на сайте

  • Статьи

Тактические костюмы: Максимальная защита и комфорт в любых условиях

Тактические костюмы являются неотъемлемой частью экипировки как для военных, так и для сотрудников спецподразделений, охотников…

20/09/2024 00:39
  • Новости

Какой хлеб полезнее на самом деле – черный или белый: для многих это будет неожиданностью

Многие убеждены, что есть с хлебом – плохая привычка. Действительно ли хлеб может навредить? Развеиваем…

19/09/2024 23:46
  • Новости

Уход за клубникой осенью – многие садоводы допускают ошибку, которая может стоить урожая

Клубника нуждается в уходе не только весной и летом, но и осенью, когда она готовится…

19/09/2024 22:54
  • Новости

Погода в Украине на пятницу, 20 сентября

20 сентября ожидается солнечная погода без осадков по всей Украине

19/09/2024 22:19
  • Новости

Магнитные бури на пятницу, 20 сентября 2024 года

Будут ли геомагнитные волнения в этот день?

19/09/2024 21:37
  • Статьи

Что делать, если за живого человека в церкви поставили свечу за упокой

Церковь – это вовсе не место, где работают «магические принципы». В Церкви не работает закон…

19/09/2024 19:33