Новости

Эти оладьи не опадают после жарки – они пышные и воздушные, как облако: секрет в ингредиентах

Итак, для приготовления самых пышных и вкусных оладий нужно запомнить всего несколько правил.

Ранее мы рассказывали, как при готовить оладьи на дрожжах.

Первое правило – это кефир, он должен быть теплым, но не горячим. Идеальная температура – 40 градусов.

Второе правило – сода. Мы привыкли соду гасить уксусом, а если оладьи на кефире, то кефиром, но умные хозяйки экспериментируют и соду соединяют сначала с мукой, хорошо перемешивают и только потом вводят ее в кефир.

Читайте также: Это печенье сметут со стола за минуты: быстрый и бюджетный рецепт на кефире

Третье правило – перед жаркой тесто должно отдохнуть. После замешивания теста не нужно сразу же приступать к жарке оладий, дайте тесту отдохнуть 15 минут, после этого его не нужно перемешивать. Просто набираем ложкой и отправляем на разогретую сковороду для жарки.

Ингредиенты:

  • 300 мл кефира 2,5% жирности;
  • 1 яйцо;
  • щепотка соли;
  • 1 ст. ложка сахара;
  • 260-280 г муки;
  • 1/2 ч. ложки соды;
  • 1 пакетик ванильного сахара – по вкусу.

Приготовление:

  1. Яйцо вбейте в миску, добавьте соль, сахар и ванильный сахар, взбейте венчиком или вилкой.
  2. Влейте кефир, перемешайте.
  3. Муку просейте и перемешайте с содой.
  4. Частями введите в тесто и размешайте, чтобы не было комочков.
  5. Все ингредиенты должны быть одинаковой температуры.
  6. Дайте тесту отдохнуть и приступайте к жарке. Обжаривать оладьи с двух сторон до золотистой корочки.

Новое на сайте

  • Новости

Об этой льготе ветеранам труда часто «забывают» сказать: что положено бесплатно

Многие пожилые украинцы уверены, что льготы на медицинские услуги постепенно отменяют. Особенно часто это касается…

10/04/2026 06:32
  • Новости

Пасхальная корзина 2026: какие продукты категорически нельзя класть и почему

Пасха — один из главных христианских праздников, когда после богослужения верующие освящают пасхальные корзины. Но…

10/04/2026 05:25
  • Новости

Погода в Украине, в пятницу, 10 апреля

В пятницу украинцев ждет прохладная и влажная погода. Синоптики предупреждают о заморозках, осадках и сильном…

09/04/2026 22:30
  • Новости

Магнитная буря в пятницу, 10 апреля

В пятницу над Украиной разразится магнитная буря. Ее интенсивность может повлиять на самочувствие и общее…

09/04/2026 21:30
  • Новости

Несправедливых начислений за коммуналку больше не будет: новые правила для платежек

В Верховной Раде планируют изменить систему начисления коммунальных платежей. Инициатива призвана устранить несоответствия в счетах…

09/04/2026 20:30
  • Новости

Без записей в трудовой книжке: Рада упростила процедуру подтверждения стажа

Парламент упростил процедуру подтверждения страхового стажа для украинцев. Новые правила позволяют оформить пенсию без трудовой…

09/04/2026 19:30