Не помидоры, а настоящая заморская диковинка: необычный рецепт маринованных жареных томатов

Лучше готовить сразу на несколько баночек больше, так как эти помидоры быстро съедаются.

Ранее мы рассказывали, как что нужно положить в банку при консервировании огурцов, чтобы они получились еще вкуснее.

Ингредиенты:

• помидоры (сколько поместится в банки);
• чеснок — 3 зубчика на 1 литровую банку;
• сахар — 3 ст. л. на 1 литровую банку;
• соль — 1 ч. л. с горкой на 1 литровую банку;
• уксус 9% — 3 ст. л. на 1 литровую банку;
• масло для жарки помидоров.

Приготовление:

1. Для этого рецепт лучше брать томаты «сливки», если «сливок» нет, то просто выбирайте не очень крупные плоды одинакового размера.
2. Помойте их о обсушите.
3. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте помидоры со всех сторон до золотистой корочки, по времени – по 2-3 минуты с каждой стороны.
4. В чистые стерилизованные банки плотно уложите обжаренные помидоры, чередуя слои с нарезанным мелкими пластинками чесноком.
5. В отдельную кастрюлю налейте воду из расчета на одну литровую банку, добавьте соль, сахар, когда вода закипит, добавьте уксус. Получившимся горячим маринадом залейте помидоры в банках, так, чтобы жидкость их покрыла.
6. Банки накройте крышками и отправьте их в кастрюлю с водой для стерилизации. Литровые банки нужно стерилизовать около 15 минут после закипания воды в кастрюле.
7. Закройте банки крышками, переверните их вверх дном и дайте остыть. После этого перенесите консервацию в прохладное помещение.