Освежит в жару вместо привычной окрошки – легендарный болгарский суп таратор

Болгары подают таратор с кусочками льда в тарелке. В классическом рецепте используется несладкий йогурт, но можно также айран, или кефир с минеральной водой.

Суп таратор – ингредиенты

• огурцы – 2 шт,
• йогурт греческий – 700 мл,
• укроп – 1 пучок,
• мята – по вкусу,
• чеснок – 3 зубчика
• масло оливковое – 2 ст. л,
• орехи грецкие – 50 г,
• перец черный молотый – по вкусу,
• соль – по вкусу.

Суп таратор – приготовление

1. Очистить огурцы и нарезать мелким кубиком. Мелко нарезать чеснок, укроп и листья мяты.
2. Смешать в емкости огурцы, зелень и чеснок, приправить овощи солью и перцем и дать им постоять 10 минут.
3. Измельчить ножом, скалкой или блендером орехи и всыпать их к овощной смеси.
4. Добавить натуральный йогурт. Если на ваш вкус суп получится чрезмерно густым, разбавить небольшим количеством минеральной воды с газом.
5. Добавить в тарелки перед подачей небольшое количество оливкового масла. Также можно положить в тарелку несколько кубиков льда и украсить листиками мяты.

Приятного аппетита!

Вас также могут заинтересовать новости:

Государство поможет украинцам поставить солнечные панели: что предлагает правительство (видео)

Ограничение переводов с карты на карту: какие лимиты установит Нацбанк (видео)