Возьмите стакан кефира и горсть свежих ягод – вкуснейший пирог к чаю: нежный, сочный и воздушный

Если нет свежих ягод, можно использовать замороженные.

Ранее мы рассказывали, как приготовить пирог из варенья.

Ингредиенты:

• яйца — 2 шт.;
• соль — щепотка;
• сахар – 180 г;
• кефир — 250 мл;
• растительное масло – 4 столовых ложки;
• разрыхлитель – 10 г;
• мука — 260 г;
• ягоды – 100 г (внутрь) + 50 г (сверху).

Приготовление:

1. В миску вбейте яйца, добавьте соль и взбейте 1-2 минуты. Добавьте сахар и взбивайте еще 2 минуты. Влейте кефир – обязательно комнатной температуры и тщательно перемешайте, добавьте растительное масло.
2. Просейте муку с разрыхлителем и добавьте в жидкую смесь. Перемешайте ложкой до однородности. Добавьте 100 г ягод. Ягоды желательно немного пересыпать мукой и только потом отправлять в тесто. Оставшиеся 50 г ягод выложите сверху на пирог после того, как выльете его в противень или форму для запекания.
3. Выпекайте при температуре 180 градусов 35-40 минут.
4. Сверху пирог можно еще посыпать сахарной пудрой.