Самое быстрое дрожжевое тесто для просто идеальных пирожков: все будут просить у вас этот рецепт

Это тесто кулинары называют «утопленником», потому что для его приготовления используется холодная вода.

Ранее мы рассказывали, как приготовить ленивые пирожки с капустой.

Ингредиенты:

• Вода — 350 мл;
• Сахар – 1 ст. л.;
• Сухие дрожжи – 1,5 ч. л;
• Соль – 1 ч. л. без верха;
• Растительное масло – 2,5 ст. л;
• Мука – 2 поллитровые баночки.

Приготовление:

1. В глубокую миску налейте теплую воду, всыпьте сахар и дрожжи, все перемешайте, отставьте опару на 5-10 минут, чтобы она подошла – образовалась шапочка из дрожжей.
2. После этого в дрожжевую опару добавьте соль, растительное масло, просеянную муку и замесите тесто.
3. Тесто должно получиться мягким и не липнуть к рукам. Важно не забивать его мукой. Если в процессе вымешивания, оно будет липнуть к рукам, то можно добавить немного растительного масла.
4. Далее тесто нужно сложить в целлофановый пакет и отправить на 15-20 минут в кастрюлю с холодной водой, чем холоднее, тем лучше. Тесто должно полностью находится под водой.
5. В воде дрожжевое тесто очень быстро поднимется и наполнится пузырьками воздуха. Один из признаков готовности теста – оно должно плавать как поплавок, то есть подняться на самый верх.
6. После этого нужно достать тесто и приступать к формированию пирожков.
7. Из этого теста можно приготовить и жареные пирожки, и печеные.
8. В качестве начинки можно выбирать любую – картошку, капусту, яблоки, творог сладкий, творог с зеленью, отварные яйца с зеленью.