Кому нельзя есть яйца
Яйца – высокоаллергенный продукт, который может спровоцировать серьезные сбои в организме, начиная от кожных высыпаний до отека Квинке и анафилактического шока.
Ранее мы рассказывали, для чего опытные хозяйки прокалывают скорлупу яиц, что это дает.
Поэтому, если у вас есть аллергия на яйца, то постарайтесь не употреблять их или вводить в рацион в ограниченных количествах.
Не стоит увлекаться яйцами людям с повышенным холестерином. Если таких проблем нет, то и переживать не стоит, а вот при повышенном холестерине желток яйца лучше вводить в рацион чем реже, тем лучше.
Под вопросом употребление яиц и диабетиками. Все дело в том, что люди, страдающие от диабета, часто сталкиваются с повреждениями сосудов и риском развития атеросклероза. А яйца в рационе это только усугубляют.
Также медики советуют исключать яйца из рациона хотя бы на время обострения проблем с печенью, желчным пузырем, панкреатите. Если есть проблемы с желудочным трактом, то употребление яиц может стать причиной изжоги.
Не советуют медики давать целое яйцо детям до 1 года. Разрешена только четвертая часть желтка, а белок вовсе исключается.
С какими продуктами нельзя есть яйца
Существует множество продуктов, которые не рекомендуется сочетать с яйцами, так как их комбинация может привести к нежелательным последствиям для здоровья. Рассмотрим некоторые из них:
Молоко и йогурт. Йогурт или молоко могут снизить усвояемость железа, содержащегося в яйцах. Поэтому лучше не употреблять эти продукты вместе.
Фрукты. Употребление фруктов до или после яиц также нежелательно. Кислые фрукты, такие как апельсины, грейпфруты и мандарины, могут уменьшить усвояемость железа, поэтому не рекомендуется употреблять их с яйцами.
Сахар и сладости. Сочетание яиц с сахаром или сладостями может вызвать сильное повышение уровня сахара в крови, что негативно скажется на общем состоянии здоровья.
Алкоголь. Употребление яиц вместе с алкогольными напитками может вызвать неприятные пищеварительные расстройства и негативно повлиять на обмен веществ.
В каком виде яйца полезные, а в каком — нет
Из всех вариантов яиц самым полезным считается отварное яйцо, так как в процессе варки сохраняются большинство питательных веществ. Также можно готовить омлет или жарить яйца на сковороде без масла.
Жареные яйца лучше употреблять в меньших количествах, так как при жарке с маслом они могут содержать больше жиров и калорий.
Сырые яйца не рекомендуется есть, так как они могут содержать бактерии, которые могут вызвать пищевое отравление.
