Пенсионерка Валентина Кондратюк из Винницкой области поделилась рецептом варенья из молодых сосновых шишек. Женщина рассказывает, что готовит этот десерт каждый год, ведь он прекрасно помогает при болезнях горла.
Ранее мы рассказывали, как приготовить пирог из варенья.
Как правильно выбрать шишки для варенья
Прежде всего нужно собрать сосновые шишки. Они должны быть молодые и небольшого размера, до 4 см длиной. Срывайте только зеленые шишки. Подходят ли они для лечебного варенья, можно проверить с помощью большой иглы: если она прокалывает шишку, значит, собранный материал годится.
Приготовление варенья — рецепт
Помойте шишки и переложите в посуду, в котором будете варить. Добавьте сахар из расчета 2:1 (на литровую банку шишек – поллитровой банки сахара). Залейте шишки с сахаром холодной водой так, чтобы она полностью покрыла их. Варите на медленном огне в три этапа: кипятите шишки по 15 минут и давайте охладиться. Затем повторяйте процедуру. При необходимости – снимайте пену. Когда шишки в третий раз проварите 15 минут, разлейте варенье в стерилизованные банки и закройте крышками. Охладите и поместите в темное прохладное помещение для хранения.
Как лечиться вареньем из шишек
Лучше использовать маленькие баночки с крышками твист. Их удобно открывать осенью или зимой, когда в семье кто-нибудь заболеет. Одна столовая ложка такого сиропа 3-4 раза в день снизит воспаление и боль в горле. Шишки из такого варенья в пищу не употребляют.
