Кстати, это печенье можно приготовить после Пасхи, когда остаются вареные яйца. А готовится это печенье на желтках, причем не сырых, а вареных. Именно желтки дают этому десерту нежную и тающую структуру.
Ранее мы рассказывали, как приготовить двухцветное печенье.
Ингредиенты:
- Вареные желтки – 3 шт.
- Сахар – 60 г
- Масло сливочное – 120 г
- Мука – 150 г
- Ванильный сахар – 1 пакетик.
Для обсыпки:
- Какао и сахарная пудра – по 2 ст. ложки.
Приготовление:
- Отварные желтки нужно растереть вилкой в крошку. Добавить размягченное масло, сахар, ванильный сахар. Все растереть до однородной массы.
- Всыпать муку и замесить тесто. Долго вымешивать не нужно, тесто должно взяться в ком.
- Тесто разделить на одинаковые шарики, а верхушку вытянуть, придав форму трюфеля. Готовые изделия отправить на 10-15 минут в морозилку, чтобы они зафиксировали свою форму.
- Печенье выложить на противень, соблюдая расстояние и отправить в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов на 25-30 минут.
- Какао и сахарную пудру просеять в тарелку и обвалять в них печенье, пока оно горячее.
Не забудьте поставить чайник, заварить чай и наслаждаться самым нежным и самым вкусным печеньем из детства.
