Тот самый Медовик из детства – классический рецепт, о котором многие забыли: самый вкусный торт

Ранее мы рассказывали, как приготовить медовый пирог к чаю.

Ингредиенты:

• Сливочное масло – 100 г;
• Сахар – 200 г;
• Мед – 3 столовые ложки;
• Сода – 1 чайная ложка;
• Куриные яйца – 3 шт.;
• Мука – 320 г.

Для крема:

• Сметана жирная – 800 г;
• Сахар – 200 г.

Приготовление:

Это классический рецепт приготовления, а значит, понадобится водяная баня.

1. Для этого нужно взять две кастрюли разного диаметра. В ту, что побольше налейте воду, а ту, что поменьше, поставьте на сверху.
2. Разогрейте воду. В кастрюлю, которая находится сверху, положите сливочное масло, мед и сахар, пусть они хорошо растопятся.
3. Добавьте соду и хорошо размешайте, как только масса начнет белеть и увеличиваться в объеме, можете снимать кастрюлю с паровой бани.
4. В отдельной посуде взбейте яйца с помощью блендера или венчика. Добавьте яичную смесь в остывшую медовую, перемешайте.
5. Частями введите муку и замесите эластичное тесто.
6. Поделите тесто на порционные кусочки и раскатайте тонкие коржи одинаковым диаметром.
7. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке по 5-7 минут.
8. Пока коржи остывают, можно приготовить сметанный крем. Для этого соедините сметану с сахаром и взбейте с помощью блендера.
9. Перемажьте коржи кремом, а остатки от коржей перетрите в мелкую крошку и посыпьте сверху торт.