Празднично провожаем Масленицу: подаем на стол царственный пирог с красной рыбой

Пирог с красной рыбой

Это невероятно вкусное блюдо. Его можно подавать как холодным, так и горячим. По нашему рецепту для приготовления рыбного пирога вполне подойдет замороженное слоеное тесто, поэтому его можно приготовить достаточно легко и быстро. Можно и самим его сделать.

Ингредиенты

Семга или форель слабосоленая — 300 — 400 г, тесто дрожжевое слоеное, яйца — 4 шт., зеленый лук — 1 пучок , рис — 1 стакан

Приготовление

• Для начала заранее сварите рис, чтобы он успел остыть.
• Форму для пирога застелите бумагой для запекания и натрите сливочным маслом.
• Затем раскатайте два листа теста. Один лист выложите на дно формы.
• Очистите рыбу от кожуры и косточек и нарежьте на небольшие кусочки.
• После этого отварите яйца вкрутую и нарежьте лук.
• Теперь выкладывайте слоями начинку пирога на основание: слой риса, затем лук и яйца. Последний — слой рыбы.
• Накройте сверху второй половинкой теста.
• Защепите тесто пирога по краям, намажьте сверху пирог маслом и посыпьте сахаром.
• Чтобы выходил пар, сделайте несколько дырочек ножом.
• В разогретую до 180 градусов духовку можно отправлять пирог на 40 минут.