Цветаевский яблочный пирог со сметанной заливкой: лакомство просто тает во рту

Ингредиенты

Для теста

• мука – 250 г,
• сметана 20% – 100 г,
• масло сливочное – 100 г,
• яйцо – 1 шт,
• сахар – 50 г,
• разрыхлитель – 1 ч. л,
• соль – щепотка.

Ранее мы писали об ошибках хозяек, из-за которых плов может не получиться.

Для заливки

• сметана 20% – 350 г,
• яйца – 2 шт,
• сахар – 180 г,
• сахар ванильный – 5 г,
• крахмал картофельный или кукурузный – 30 г,
• яблоки – 5–6 шт,
• сок лимона.

Приготовление

1. Смешать яйцо со сметаной, сахаром, добавить щепотку соли.
2. Просеять муку вместе с разрыхлителем в отдельную миску
3. Натереть сливочное масло на терке и добавить его к муке. Влить сюда яично–сметанную смесь и замесить тесто.
4. Форму для выпечки смазать сливочным маслом. Руками растянуть тесто по форме, сформировать бортики и поставить в холодильник на 30 минут.
5. Смешать сметану и яйца для заливки, добавить ванильный и обычный сахар. Перемешать все блендером или миксером.
6. Добавить крахмал в сметанную смесь в два приема этапа.
7. Порезать тонкими пластинками очищенные яблоки и сбрызнуть их лимонным соком, чтобы они не потемнели.
8. Выложить нарезанные яблоки на тесто, вылить заливку и распределить начинку равномерно.
9. Выпекать в духовке, разогретой до 180 ℃ в течение 45-50 минут.

Приятного аппетита!

В Пенсионном фонде анонсировали рост пенсий: пройдут индексация и перерасчет пенсий (видео)

Почему некоторые пенсионеры не почувствовали индексацию: разбор минимальной пенсии (видео)