Незаслуженно забытый рецепт торта, который вернет вас в детство – легендарная «Чародейка»

Ранее мы рассказывали, как приготовить самый ленивый торт «Наполеон».

Ингредиенты:

Для теста:

• мука – 130 г;
• сахар – 180 г;
• яйца – 5 шт.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.

Для крема:

• яйцо – 1 шт.;
• молоко – 250 мл;
• сахар – 90 г;
• мука – 1 ст. л.;
• масло – 80 г;
• ванильный сахар.

Для помадки:

• какао – 4 ст. л.;
• сахар – 4 ст. л.;
• масло – 40 г;
• молоко – 30-40 мл.

Для пропитки коржей:

• 120 г воды;
• 50 г сахара;
• 2 ст. ложки рома или коньяка.

Приготовление:

1. Берем большую миску взбиваем яйца миксером до стойкой пены, добавляем сахар и продолжаем взбивать еще 2-3 минуты.
2. Просеиваем муку с разрыхлителем и частями вводим в яичную смесь, перемешиваем аккуратно лопаткой.
3. Духовку разогреваем до 180 градусов. Тесто перекладываем в предварительно смазанную форму и выпекаем 30 минут.
4. Для крема в сотейнике соединяем яйцо, молоко и сахар. Добавляем к ним муку, перемешиваем. Варим на среднем огне до момента, пока масса начнет густеть, постоянно помешивая. Снимаем с плиты.
5. Добавляем в крем сливочное масло и ванильный сахар, перебиваем блендером.
6. Даем бисквиту остыть и разрезаем корж на две части. Пропитываем водой с коньяком и сахаром.
7. На блюдо выкладываем один корж, смазываем его щедро кремом, накрываем вторым коржом.
8. Для помадки какао соединяем с сахаром. Добавляем сливочное масло и ванильный сахар. Перемешиваем и вливаем молоко. Варим буквально одну минуту. Даем немного остыть и поливаем помадкой сверху наш торт.
9. Убираем торт в холодильник, чтобы он пропитался.