Наслаждение в каждом кусочке: итальянский яблочный пирог – достойная альтернатива «Шарлотке»

Ранее мы рассказывали, как приготовить пирог «12 ложек».

Ингредиенты:

• 240 г муки;
• 3 яичных желтка (крупные) — 3 шт.;
• 150 г сахара + 3 ст. ложки для посыпки;
• 185 мл молока;
• 75 г сливочного масла;
• 1,5 ч. ложки разрыхлителя;
• ¼ ч. ложки соли;
• 6 штук яблок.

Приготовление:

1. Соедините желтки с сахаром, взбейте их с помощью миксера или обычного венчика до посветления и увеличения массы.
2. Растопите сливочное масло, больше половины влейте в яичную смесь, остальную часть отложите.
3. Влейте в массу молоко и перемешайте до однородности.
4. Возьмите муку, добавьте разрыхлитель и просейте, частями введите в тесто, перемешайте.
5. Смажьте застеленную пергаментом форму небольшим количеством растопленного масла, выложите тесто.
6. Яблоки помойте, разрежьте на четвертинки, очистите от сердцевины и кожуры. Нарежьте кусочки на дольки.
7. Выложите их поверх теста, слегка утапливая.
8. Сверху полейте пирог растопленным маслом, которое осталось и посыпьте сахаром.
9. Выпекаем в предварительно разогретой духовке до 180 градусов на протяжении 40-45 минут.