Пышные и воздушные пончики без дрожжей на сковороде – любимое лакомство к чаю за 15 минут

Запомните главное правило удачного теста для пончиков, пирожков и блинов на кефире — все жидкие ингредиенты должны быть комнатной температуры. Некоторые хозяйки советуют кефир немного подогревать.

Ранее мы рассказывали, как приготовить универсальное тесто для пирожков.

Ингредиенты:

• 250 мл кефира;
• 1 куриное яйцо;
• 4-5 ст. л. сахара;
• щепотка соли;
• ½ ч. л. соды;
• 3-4 ст. ложки растительного масла;
• 1 пакетик ванильного сахара;
• 390 г муки;
• сахарная пудра.

Приготовление:

1. В миску вбиваем яйцо, всыпаем сахар, ванильный сахара, щепотку соли и взбиваем вилкой или венчиком до растворения сахара.
2. В яичную смесь вливаем кефир, добавляем соду, хорошо размешиваем.
3. Просеиваем муку и замешиваем тесто. На последнем этапе вливаем растительное масло. Оно сделает тесто более эластичным, и оно не будет липнуть к рукам.
4. Раскатываем тесто толщиной 1 см и вырезаем пончики. Если у вас нет специальной формочки для почников, это можно сделать с помощью подручных средств – стаканом и крышкой от бутылки, либо горлышком.
5. Ставим сковороду на огонь, наливаем растительное масло, чтобы толщина слоя была не менее 1-1,5 см и обжариваем пончики с двух сторон.
6. Сверху готовые пончики посыпаем сахарной пудрой.