Необычный рецепт приготовления тонких, нежных и ажурных блинов – молоко не понадобится

Ранее мы рассказывали, как приготовить блины на дрожжах.

Ингредиенты:

• 400 мл сыворотки
• 100 мл воды
• 3 яйца
• 250 грамм муки
• 3 ст. ложки сахара
• 2 ст. ложки растительного масла
• 1 ч. ложка соды
• ванильный сахар
• щепотка соли

Приготовление:

1. В большой миске соединяем яйца, сахар, ванильный сахар и соль. Тщательно размешиваем венчиком до образования однородной смеси.
2. Выливаем сыворотку с водой и хорошо перемешиваем. Частями вводим просеянную муку и замешиваем тесто на блинчики.
3. Добавляем соду, чтобы убрать лишнюю кислинку от сыворотки и вводим масло. Хорошо размешиваем.
4. Разогреваем сковороду и смазываем слегка подсолнечным маслом.
5. Когда сковорода нагрелась, набираем тесто чуть меньше половника и разливаем по сковороде тонким слоем. Ориентируйтесь на свой половник и размер сковороды, чем тоньше будет слой теста, тем нежнее получатся блинчики.
6. Жарим 2-3 минуты с одной стороны и 1 минуту – с другой.
7. Такие блинчики можно подавать с медом, вареньем или сгущенным молоком, а можно нафаршировать мясом или другой любимой начинкой.