Сочные груши и тающие кусочки шоколада – пошаговый рецепт воздушного пирога

Для пирога лучше выбрать спелые, но не чересчур мягкие фрукты. Груши можно заменить яблоками или айвой. Слишком твердые плоды стоит отварить предварительно в сахарном сиропе, чтобы они хорошо пропеклись.

Ранее мы писали о пяти полезных свойств груши.

Ингредиенты

• Растительное масло – 50 г;
• Сахар – 80 г;
• Ванильный сахар – 10 г;
• Яйцо – 1 шт;
• Мука – 160 г;
• Груши – 3 – 4 штуки (300 – 350 г);
• Шоколад любой – 80 г;
• Молоко – 50 г;
• Лимонный сок – 7 г;
• Разрыхлитель – 4 г;
• Соль – 1 г;
• Сода – 2 г;
• Сахарная пудра для посыпки.

Приготовление

Для выпечки вам понадобится форма диаметром 20 см.

1. Выстилаем форму пергаментом, “приклеив” его к бортам с помощью растительного масла.
2. Просеиваем муку и соединяем с солью, содой и разрыхлителем.
3. Соединяем нехолодное яйцо с сахаром и ванильным сахаром.
4. Взбиваем яичную массу миксером, пока она не станет более светлой и вырастет в объеме.
5. Добавляем в массу растительное масло с соком лимона и смешиваем до полной однородности.
6. Кладем в несколько этапов сухую смесь и молоко, аккуратно все перемешивая лопаткой.
7. Рубим шоколад и добавляем его в тесто.
8. Распределяем тесто ровным слоем по форме.
9. Очищаем и режем груши слайсами по 3 – 4 мм.
10. Кладем груши “веером” на тесто и немного вдавливаем.
11. Выпекаем в нагретом до 180 градусов духовом шкафу, не включая конвекцию.
12. Остужаем готовый пирог, режем на порционные куски и посыпаем сахарной пудрой.

Теперь дело за малым – режем нежный пирог на порционные куски, завариваем душистый чай и зовем домашних. Впрочем ,к этому времени они и сами, скорее всего, сбегутся на аромат.