Зарез — заправочные супы, начинка и фарш.
Лопаточная часть — заправочные супы, рубленые котлеты, гуляш.
Спинная часть: реберная — супы; мякоть — жаркое.
Филей — жаркое целым куском (ростбиф) или тонкими кусками (бифштекс, азу).
Покромки — супы, гуляш, котлеты.
Оковалок — Жаркое, если оковалок с костью — супы, бульоны.
Кострец — тушеное и отварное мясо, рубленые котлеты, биточки, супы. Внутренняя часть — бефстроганов.
Огузок — тушеное и отварное мясо, рубленые котлеты, супы, бульоны.
Плечевая часть — прозрачные бульоны и заправочные супы. Плечевая часть без кости — рубленые котлеты и жаркое.
Грудинка — можно отварить, посолить и прокоптить.
Пашина — фарш.
Рулька и голяшка — обе эти части лучше всего протушить.
Вместо ярких упругих цветов – желтые листья и поникающие стебли. И это не из-за погодных…
В конце апреля в Украине резко похолодает. Синоптики прогнозируют заморозки и сильный ветер в большинстве…
На 27 апреля 2026 года прогнозируется нестабильная геомагнитная обстановка с кратковременным повышением активности. Наиболее заметные…
Садоводы все чаще обращают внимание на естественные способы повышения урожайности. Один из ключевых факторов —…
Последний месяц весны принесет не только тепло, но и создаст новые вызовы для организма. Изменения…
Привычное представление о мороженом как о «вредном десерте» устарело. Новые научные исследования свидетельствуют о пользе…