Зарез — заправочные супы, начинка и фарш.
Лопаточная часть — заправочные супы, рубленые котлеты, гуляш.
Спинная часть: реберная — супы; мякоть — жаркое.
Филей — жаркое целым куском (ростбиф) или тонкими кусками (бифштекс, азу).
Покромки — супы, гуляш, котлеты.
Оковалок — Жаркое, если оковалок с костью — супы, бульоны.
Кострец — тушеное и отварное мясо, рубленые котлеты, биточки, супы. Внутренняя часть — бефстроганов.
Огузок — тушеное и отварное мясо, рубленые котлеты, супы, бульоны.
Плечевая часть — прозрачные бульоны и заправочные супы. Плечевая часть без кости — рубленые котлеты и жаркое.
Грудинка — можно отварить, посолить и прокоптить.
Пашина — фарш.
Рулька и голяшка — обе эти части лучше всего протушить.
Не вся капуста, продающаяся как квашеная, проходит естественное брожение. Определить качество продукта можно еще до…
Женщина травмировалась во время поездки в маршрутке, перенесла две операции и пыталась взыскать с перевозчика…
Непроданные продукты в магазинах могут получить вторую жизнь — вместо списания их разрешат передавать на…
Государство освобождает некоторых педагогов от оплаты жилья, отопления и освещения в пределах утвержденных социальных нормативов.…
Женщины чаще хотят повысить температуру в комнате, тогда как мужчинам комфортно и без дополнительного тепла.…
Украинцы, проживающие сейчас за пределами государства, получили единый онлайн-ресурс для поиска помощи и контактов. Какие…