Вкуснейшая маринованная капуста за сутки – идеальный рецепт для любителей салатов

Такая маринованная капуста будет идеальным дополнением ко вторым блюдам.

Ранее мы рассказывали, как правильно хранить капусту.

Ингредиенты:

• 2 кг капусты белокочанной;
• 500 г моркови;
• 4 зубчика чеснока;
• 100 мл растительного масла;
• 75 мл уксуса (9 %);
• 1 л воды;
• 12 горошин перца;
• 60 г соли;
• 80 г сахара;
• 5 гвоздик;
• 3 лавровых листа.

Приготовление:

1. Капусту нужно нашинковать, морковь натереть на крупной терке, чеснок нарезать ножом и смешать все овощи, сминать руками не нужно.
2. Переложить капусту с морковью и чесноком в большую кастрюлю.
3. Приготовить маринад. Для этого нужно довести до кипения воду и добавить масло, соль, сахар, лавровый лист, перец и гвоздику.
4. Дать остыть маринаду, после чего добавить уксус и только после этого залить капусту.
5. Поставить нашу заготовку под гнет и пусть маринуется 10 часов при комнатной температуре. После этого переложить в банки вместе с маринадом и поставить в холодильник на 12 часов.

Все салат готов. Можно смело подавать его к обеденному или вечернему столу.