Проверенный рецепт идеальных оладий: обязательно получатся высокими, пышными и вкусными

Ингредиенты:

• Мука — 250 г
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 2 ст. ложки
• Соль — 1/3 ч. ложки
• Кефир — 250 мл
• Разрыхлитель — 1 ч. ложка
• Сода — ½ ч. ложки
• Растительное масло — 5 ст. ложек

Приготовление:

1. В большой миске нужно взбить одно яйцо с сахаром, солью, потом добавить кефир комнатной температуры и соду. Кстати, яйцо тоже нужно заранее достать из холодильника, чтобы все жидкие ингредиенты были одной температуры. Хорошо перемешать.
2. Добавить муку вместе с разрыхлителем и размешать, чтобы не было комочков.
3. Накрыть готовое тесто крышкой или пищевой пленкой и оставить на 10-15 минут, чтобы все составляющие хорошо подружились.
4. Сковороду поставить на огонь, добавить растительное масло, подождать, пока нагреется и выкладывать оладьи ложкой. Лучше тесто не перемешивать.
5. Обжаривать на среднем огне до появления мелких пузырьков, потом перевернуть и обжаривать до золотистого цвета с другой стороны.

Ранее мы рассказывали, как приготовить оладьи без муки.