Ученые назвали нишевую культуру, на которой можно хорошо заработать

Прибыльной нишей для украинских аграриев является выращивание шафрана на специю.

Такое мнение высказала старший научный сотрудник Института орошаемого земледелия НААН Галина Балашова.

По ее словам, в Украине шафран выращивают уже около пяти лет, но площадь, занятая этой культурой, пока не превышает 4 га.

Галина Балашова отметила, что мировые цены на шафран составляют от $ 3 за 1 г до $ 30-35 за 1 г. Розничная цена украинского шафрана составляет $ 7 за 1 г, оптовая — $ 5-6 за 1 г.

— Высокая стоимость шафрана объясняется, в основном, двумя причинами: во-первых, его производство очень трудоемко, а во-вторых, его аромат, вкус и лечебные свойства не имеют равных среди специй, — подчеркнула она.