Как испечь ажурные блинчики: какие ингредиенты нужно обязательно добавить

Ингредиенты:

• 1 стакан муки;
• 1 стакан молока;
• 1 стакан кипятка;
• 3 яйца;
• 3 столовые ложки подсолнечного масла;
• 0,5 чайной ложки соли.

Приготовление:

1. Муку предварительно просеивают, это поможет нашей выпечке.
2. Яйца аккуратно разбивают в миску, добавляют соль. Взбивают их в пену. Можно использовать миксер или венчик.
3. Продолжая взбивать яичную смесь, вливают тонкой струйкой кипяток. Благодаря этому яйца не сварятся. Масса сильно увеличится в объеме.
4. Продолжая взбивать, всыпают муку, тщательно все перемешивают. Вливают молоко и масло. Все хорошо перемешивают. Консистенция теста должна быть достаточно жидкой
5. Хорошо разогревают сковороду, смазывают маслом и выливают тесто, распределяя по всей площади. Когда блин с одной стороны поджарится, аккуратно переворачивают его лопаткой на другую сторону и тоже обжаривают до румяности.

Ажурность блинчикам дают использование кипятка и подсолнечное масло. Именно благодаря этим ингредиентам они получаются словно кружево.