Как приготовить идеальное дрожжевое тесто для пирожков и пиццы – поможет необычный ингредиент

Ингредиенты:

• картофель — 2 шт.,
• вода — 350 мл,
• мука — 280-300 г,
• прессованные дрожжи — 15 г,
• сахар — 2 столовые ложки,
• соль — 1/2 чайной ложки,
• растительное масло — 3 столовые ложки.

Приготовление:

1. Картошку нарезать небольшими кусочками и отварить до мягкости.
2. Слить картофельный отвар в отдельную емкость (понадобится 200 мл отвара).
3. Из картошки сделать пюре, добавить отвар и перемешать до однородности.
4. Остудить смесь до комнатной температуры и перелить в миску.
5. Добавить соль, сахар и хорошо перемешать.
6. Ввести дрожжи и растительное масло (2 ложки) и снова перемешать.
7. Порциями всыпать просеянную муку и замесить тесто.
8. Слегка смазать тесто и чистую глубокую емкость маслом.
9. Выложить в миску тесто, накрыть пленкой и оставить в теплом месте на полчаса.
10. Затем обмять тесто, снова накрыть пленкой и оставить еще на полчаса.