Зачем в фарш вводят яйца? Ответ простой – чтобы котлеты не теряли форму при жарке или запекании. Но часто именно яйца делают котлеты жестковатыми.
Поэтому хозяйки вместо яиц добавляют в фарш крахмал. Он отлично соединяет все ингредиенты и избавляет блюдо от жесткости.
Причем, если вы готовите котлеты на несколько дней, что очень удобно для тех, кто работает, то они будут оставаться мягкими и вкусными даже при условии длительного хранения.
Не стоит забывать и о сочности, крахмал поможет и ее сохранить. А все потому, что при жарке крахмал не дает вытечь мясному соку.
Но важно добавлять достаточное количество крахмала. Для этого на 1 кг фарша нужно брать не менее 6 столовых ложек продукта.
Напомним, ранее мы рассказывали, как лучше хранить яйца — острым или тупым концом вниз.
Хозяйки все чаще отказываются от дрожжевого теста в пользу этого быстрого рецепта на кефире.
Чешское правительство одобрило изменения в законодательстве, касающиеся украинских беженцев, получивших временную защиту. Новые правила предусматривают…
В Украине готовят новое ужесточение правил призыва военнообязанных для предприятий. Компаниям придется вновь доказывать свою…
В Минздраве предупредили о важных сроках использования государственных средств — после их завершения деньги автоматически…
В Украине пересмотрели газовые тарифы впервые за несколько лет — изменения вступят в силу в…
Часть пенсионеров имеет право на дополнительные выплаты, но для этого следует обратиться с заявлением в…