Зачем в фарш вводят яйца? Ответ простой – чтобы котлеты не теряли форму при жарке или запекании. Но часто именно яйца делают котлеты жестковатыми.
Поэтому хозяйки вместо яиц добавляют в фарш крахмал. Он отлично соединяет все ингредиенты и избавляет блюдо от жесткости.
Причем, если вы готовите котлеты на несколько дней, что очень удобно для тех, кто работает, то они будут оставаться мягкими и вкусными даже при условии длительного хранения.
Не стоит забывать и о сочности, крахмал поможет и ее сохранить. А все потому, что при жарке крахмал не дает вытечь мясному соку.
Но важно добавлять достаточное количество крахмала. Для этого на 1 кг фарша нужно брать не менее 6 столовых ложек продукта.
Напомним, ранее мы рассказывали, как лучше хранить яйца — острым или тупым концом вниз.
Среда, 7 января, принесет в Украину неустойчивую зимнюю погоду с осадками почти во всех регионах.…
Начало января 2026 года сопровождается умеренной геомагнитной активностью. По прогнозам ученых, 7 января магнитная буря…
Морозы быстро превращают двор в опасную ледяную площадку. К счастью, имеются доступные способы сделать дорожки…
Украинский метрополитен в 2026 году работает по четко определенным правилам доступа пассажиров. Их несоблюдение является…
Фикусы — одни из самых популярных комнатных растений. Они украшают интерьер, очищают воздух и при…
Украинские мобильные операторы в 2026 году обновили свои бюджетные тарифные линейки, пытаясь удержать абонентов в…