Что нужно добавить в блины, чтобы они вышли пышными и вкусными – рецепт от шеф-поваров

Ингредиенты:

• мука – 500 г,
• молоко – 2 стакана,
• яйца – 2 шт.,
• сахар – 2 столовые ложки,
• сливочное масло – 30 г,
• растительное масло – 3 столовые ложки,
• пакетик сухих дрожжей и щепотка соли.

Приготовление:

1. В небольшую посуду налить 100 мл теплой воды.
2. Добавить по 1 чайной ложке муки и сахара, перемешать.
3. Развести в этой жидкости дрожжи, накрыть и дать настояться 5-10 минут до образования шапочки.
4. Взбить яйца с сахаром, добавить молоко, растительное масло, разведенные дрожжи и перемешать.
5. Всыпать частями муку с солью и замесить однородное жидкое тесто.
6. Разогреть сковороду, смазать сливочным маслом. Наливать тесто тонким слоем.
7. Блины поджарить с обеих сторон до легкой румяной корочки.