Что поможет сделать котлеты сочными?

Но приготовление котлет иногда оборачивается неудачей, так как они получаются не такими сочными, как бы хотелось.

Есть много хитростей, которые помогут приготовить по-настоящему сочные котлеты.

1.  Для того чтобы получились нежные и сочные котлеты, обязательно следует вымешать и отбить фарш.
2.  Когда будете формовать котлеты, можно внутрь положить небольшой кусочек сливочного масла. Для разнообразия в серединку котлеты также добавляют ломтик сыра, бекона или ветчины.
3.  Опустить котлеты в яичные белки перед обжариванием. Так они приобретут дополнительную клейкость, не будут выпускать сок и распадаться.
4.  Не стоит формовать слишком маленькие котлеты. Чем они больше, тем сочнее.