Ученые из Университета штата Колорадо вывели новые сорта картофеля, которые отличаются необычной окраской, а также содержат повышенное количество полезных питательных элементов. Об этом сообщает издание Робинзон.TV.
Фиолетовые и красные клубни картофеля содержат много антиоксидантов, потенциально способных предотвратить развитие рака, атеросклероз, сердечно-сосудистые заболевания и другие повреждения ДНК и белков свободными радикалами.
Также яркие клубни имеют повышенное содержание витамина С, устойчивого крахмала, фолиевой кислоты, калия, железа, цинка и фенольных соединений.
Некоторые из новых сортов характерно снижение канцерогенного эффекта: в них уменьшено образование акриламида при термической обработке картофеля.
Необычные растения были получены в рамках работ по Картофельной программе Университета штата Колорадо. Своей целью ученые ставили поддержку как местных фермеров, так и потребителей.
Напомним, ранее ученые заявили, чем опасен картофель для организма.
Источник Робинзон.TV
Часть украинцев может оформить пенсию по инвалидности даже без наличия необходимого страхового стажа. Кто может…
Некоторые украинцы могут даже не заметить, как деньги со счетов начнут исчезать быстрее. Причина —…
Споры между соседями из-за деревьев у забора — одна из самых распространенных проблем в частном…
Многие используют пищевую соду только при приготовлении пищи. Однако это простое и недорогое средство может…
Не секрет, что супруга участника боевых действий (УБД) имеет право на серьезные государственные льготы в…
Многие хозяева замечали, что их любимцы на прогулке жуют траву. Одни считают это тревожным симптомом,…