Ученые из Университета штата Колорадо вывели новые сорта картофеля, которые отличаются необычной окраской, а также содержат повышенное количество полезных питательных элементов. Об этом сообщает издание Робинзон.TV.
Фиолетовые и красные клубни картофеля содержат много антиоксидантов, потенциально способных предотвратить развитие рака, атеросклероз, сердечно-сосудистые заболевания и другие повреждения ДНК и белков свободными радикалами.
Также яркие клубни имеют повышенное содержание витамина С, устойчивого крахмала, фолиевой кислоты, калия, железа, цинка и фенольных соединений.
Некоторые из новых сортов характерно снижение канцерогенного эффекта: в них уменьшено образование акриламида при термической обработке картофеля.
Необычные растения были получены в рамках работ по Картофельной программе Университета штата Колорадо. Своей целью ученые ставили поддержку как местных фермеров, так и потребителей.
Напомним, ранее ученые заявили, чем опасен картофель для организма.
Источник Робинзон.TV
В среду, 2 сентября, в Украине ожидается переменчивая погода: на части территории пройдут кратковременные дожди,…
2 сентября 2026 года геомагнитная обстановка на Земле будет спокойной. Ожидаемый Kp-индекс составит около 2…
Бойлер редко напоминает о себе, пока не начинает работать хуже или не выходит из строя.…
Старая картина, годами висящая на стене или пылящаяся на чердаке, может казаться ненужной вещью. Но…
Правительство вводит жесткий режим экономии бюджетных средств, не связанных с обороной. По словам премьер-министра Сергея…
Онемение ног часто списывают на неудобную позу во время сна или усталости. Однако если ноги…