Ключевые тезисы:
- Остатки запеченной или жареной курицы станут основой сытного супа.
- Для рецепта понадобятся рис, овощи, сливки и простые приправы.
- Блюдо готовится примерно за 25 минут и помогает сэкономить на продуктах.
После семейного ужина или праздничного застолья часто остаются кусочки запеченной или жареной курицы, которые уже никто не хочет есть. Но и выбрасывать продукт или ждать, пока он испортится в холодильнике, тоже не стоит.
Кулинары на сайте shuba.life поделились отличным рецептом, как из остатков куриного мяса приготовить сытное, согревающее первое блюдо за 25 минут.
Ранее мы рассказывали, что приготовить из простых продуктов в ноябре.
Что понадобится для приготовления?
- Остатки запеченной курицы — 300–400 г (очистить от костей и нарезать)
- Рис — 80–100 г (лучше длиннозерный, чтобы суп не получился слишком густым)
- Луковица и морковь — по 1 шт. среднего размера
- Сливочное масло — 20 г (для пассерования овощей)
- Сливки (15–20% жирности) — 150–200 мл
- Вода или готовый бульон — 1,5–2 литра
- Соль, черный перец, лавровый лист и свежая зелень — по вкусу.
Как приготовить сливочный суп из жареной курицы?
Мелко нарежьте лук, а морковь натрите на средней терке. В кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло и обжарьте овощи до мягкости в течение 5–7 минут.
Далее:
- Залейте овощи горячей водой или бульоном, доведите до кипения. Промойте рис, всыпьте его в кастрюлю, добавьте соль, перец и лавровый лист. Убавьте огонь и варите примерно 10–12 минут.
- Разберите запеченную курицу на небольшие кусочки и добавьте в кастрюлю. Поскольку мясо уже готово, ему достаточно провариться вместе с рисом всего 5 минут, чтобы отдать супу свой аромат.
- Убавьте огонь до минимума. Постоянно помешивая суп, тонкой струйкой влейте сливки и добавьте измельченную зелень. Подержите на плите еще 1–2 минуты, но не давайте супу сильно кипеть, иначе сливки могут свернуться.
Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте блюду настояться 10 минут. Суп получается сытным и легким. Этот рецепт сэкономит семейный бюджет без потери качества и вкуса домашних блюд.
Читайте также:
- Как правильно выпускать газ из квашеной капусты: без этого она будет горькой
- Секрет галицкой кухни: как приготовить легендарные бутерброды, которые обожают на западе Украины
