Ключевые тезисы:
Благодаря сочетанию кетчупа, специй, уксуса и лука сельдь приобретает насыщенный вкус и нежную текстуру.
Рецептом поделилась фудблогерша viktoria.panasiuk на своей странице в Instagram.
Ранее мы рассказывали, что лучше подходит для шашлыка — шейка или лопатка.
Для закуски нужно взять 3–4 сельди и 2–3 репчатых луковицы.
Для маринада понадобятся: 1 столовая ложка соли, 1 столовая ложка сахара, 100 мл уксуса, 100 мл растительного масла и 250 г мягкого кетчупа.
Селедку нужно очистить от кожи и костей, а затем нарезать небольшими порционными кусочками. Лук следует нарезать тонкими полукольцами.
В контейнер или глубокую емкость рыбу выкладывают слоями, чередуя с луком.
Для приготовления маринада в кастрюле смешивают кетчуп, уксус, растительное масло, соль и сахар. Смесь доводят до кипения и варят примерно две минуты, постоянно помешивая.
После этого маринад нужно полностью остудить. Использовать горячую заливку не рекомендуется — это ухудшает структуру и вкус рыбы.
Подготовленную рыбу с луком заливают охлажденным маринадом так, чтобы он полностью покрывал все кусочки.
Затем контейнер плотно закрывают и ставят в холодильник минимум на 4 часа.
Чтобы вкус был более насыщенным, автор рецепта советует оставить закуску мариноваться на всю ночь.
В результате получается ароматная сельдь с легкой кисло-сладкой ноткой — отличная закуска для повседневного и праздничного стола.
Напомним, что маринование рыбы в кисло-сладких соусах на основе томатов – популярный кулинарный прием во многих европейских странах, в частности в Польше и Скандинавии.
Томатные маринады также прекрасно подходят для приготовления других видов речной или морской рыбы, например, скумбрии или салаки.
Читайте также:
Современные гаджеты оснащены надежными системами защиты, но ежедневно заряжать аккумулятор до 100% нежелательно.
Картофель давно стал привычным продуктом на украинском столе. Из него готовят супы, пюре, запеканки и…
Тыквенный пирог из кукурузной муки может быть нежным и сочным, а не сухим и рассыпчатым.…
В среду, 21 октября, в Украине сохранится необычно теплая для второй половины осени погода. Днем…
В среду, 21 октября, геомагнитная активность может повыситься.
Япония удивляет не только небоскребами Токио, скоростными поездами и современными технологиями. Стоит отправиться за пределы…