Предлагаем приготовить не обычные галушки, а рыбные. Рыбные галушки — старинное блюдо украинской кухни. Их готовят из рыбного фарша и отваривают в бульоне или воде. В результате получается сытное и ароматное постное блюдо.
Вам будет интересно: Что ели запорожские казаки: картофельные галушки — для тех, кто разбирается в еде
Ингредиенты
- рыбный фарш — 500–600 г,
- лук — 1 шт.,
- мука — 2–3 столовые ложки,
- манная крупа — 1 столовая ложка,
- растительное масло — 1–2 столовые ложки,
- соль — по вкусу,
- чёрный молотый перец — по вкусу,
- лавровый лист — 1–2 шт.,
- зелень укропа.
Приготовление
- Лук мелко нарежьте и слегка обжарьте на растительном масле до мягкости.
- Смешайте рыбный фарш с луком, мукой и манной крупой. Добавьте соль и перец. Всё хорошо перемешайте. Если масса получается слишком густой, можно добавить 1–2 ложки воды.
- Сформируйте из фарша небольшие галушки.
- В кастрюле доведите до кипения воду, добавьте соль и лавровый лист. Опустите галушки в кипящую воду и варите около 10–12 минут, пока они не всплывут и не станут мягкими.
- Готовые галушки выложите на блюдо, слегка сбрызните маслом и посыпьте измельчённой зеленью.
Читайте также:
