Домашняя энциклопедия

Лучше, чем мясо: готовим нежнейшую рыбу по-французски

Рыбная запеканка с картофелем под овощно-сливочным соусом — легкий вариант обеда или ужина, прекрасная замена мясу с гарниром. Это очень вкусное блюдо, которое буквально тает во рту — у вас обязательно попросят добавки.

Ранее мы рассказывали, как приготовить очень вкусные отбивные из куриных сердечек.

Ингредиенты (на 6 порций):

  • твердый сыр — 150 г;
  • сливочное масло — 80 г;
  • картофель — 1,5 кг;
  • филе белой рыбы — 800 г;
  • мука — 2 ст. л.;
  • майонез 67% — 2 ст. л.;
  • чеснок — 4 зубчика;
  • перец — 0,5 ч. л.;
  • паприка — 0,5 ч. л.;
  • лук — 200 г;
  • морковь — 100 г;
  • растительное масло — 2 ст. л.;
  • лавровый лист — 2 шт.;
  • соль м по вкусу;
  • сливки 10% — 200 мл;
  • зелень — 30 г.

Приготовление:

  1. Овощи промываем и чистим.
  2. Филе рыбы нарезаем, обваливаем в муке и обжариваем в масле с двух сторон до румяной корочки.
  3. В майонез добавляем 2 зубчика чеснока, пропущенные через пресс, перец, паприку и перемешиваем. Смазываем полученным маринадом поджаренные кусочки рыбы.
  4. Лук нарезаем и отправляем в разогретую сковороду с маслом.
  5. Морковь натираем на большую терку и добавляем к луку. Перемешиваем и жарим в течение 3 – 5 минут.
  6. Картошку нарезаем кружочками шириной 5 миллиметров и провариваем в кипящей воде 3 минуты.
  7. Мелко нарезаем 2 зубчика чеснока и зелень и отправляем к луку и моркови.
  8. В сливки добавляем соль, перец, специи, перемешиваем и тушим на маленьком огне 5 минут.
  9. Сыр натираем на большой терке.
  10. Форму для запекания смазываем сливочным маслом, равномерно раскладываем картофель, наливаем половину соуса и разравниваем. Сверху выкладываем рыбу, заливаем оставшимся соусом и посыпаем тертым сыром.
  11. Запекаем все в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут. За 20 минут до конца приготовления накрываем запеканку фольгой, чтобы сырная корочка не подгорела.

Вас также могут заинтересовать новости:

Украинские знаменитости жалуются на маленькие пенсии: сколько получают «звезды»

Пенсионный фонд уменьшает пенсии без ведома пенсионеров: почему размер пенсии «скачет» (видео)

Новое на сайте

  • Статьи

Вернуть деньги за некачественный товар можно: ваши права и действи

Некачественный товар или плохо оказанная услуга — не повод мириться. Вы имеете право на замену,…

18/08/2025 17:43
  • Статьи

Пенсия под вопросом: как восстановить стаж, если предприятие ликвидировано

Стаж не пропал, даже если предприятие давно ликвидировано. Главное — знать, как его восстановить.

18/08/2025 16:37
  • Дача

Как подготовить хурму к зиме: августовские секреты садоводов

В августе нужно выполнить несколько важных действий, иначе хурма не выдержит морозов. Эксперт объяснил, какие…

18/08/2025 15:16
  • Домашняя энциклопедия

Летний хит: баклажаны с фаршем и сыром – сметут через минуту

Сезон баклажанов в разгаре – самое время приготовить ароматное и сочное блюдо с фаршем, овощами…

18/08/2025 14:12
  • Новости

Пенсионеры смогут дополнительно получать до двух «минималок»: за что будут давать деньги

В Украине изменили правила вовлечения лиц в общественно полезные работы во время военного положения. Новые…

18/08/2025 13:12
  • Новости

Отключить газ могут даже за 50 гривен долга: новые жесткие правила Нафтогаза (видео)

Уже этой зимой украинцы могут остаться без отопления прямо посреди морозов, причина – в сме…

18/08/2025 12:15