Домашняя энциклопедия

Воздушный летний десерт просто тает во рту: готовим клубничный чизкейк без выпечки

Летнее время — лучшее время для приготовления различных десертов из клубники. Сегодня предлагаем приготовить потрясающе вкусный, воздушный десерт — клубничный чизкейк. Готовится он без выпекания, поэтому — максимально просто.

Ранее мы рассказывали, как приготовить мороженое из клубники и бананов.

Ингредиенты:

сахарное печенье — 200 г;
клубника — 300 г и немного для украшения;
сливочное масло комнатной температуры — 100 г;
сливочное масло — 100 г;
творог — 700 г;
сметана 20% — 100 г;
сахар — 5 ст. ложок;
ванильный сахар — 10 г.

Приготовление:

С помощью блендера перебиваем печенье в крошку. Можно также положить его между двумя листами пергамента и раскрошить скалкой.
В размельченное печенье добавляем размягченное или растопленное масло и перемешиваем до однородности.
Выстилаем форму пергаментом и выкладываем туда наше «тесто», утрамбовывая его руками или с помощью стакана. Ставим форму в холодильник на 1 час, чтобы корж затвердел.
В блендере перебиваем творог, 100 г масла комнатной температуры, сметану, сахар, ванильный сахар и клубнику.
Творожно-ягодную массу выкладываем на наш корж и разравниваем с помощью лопатки. Ставим чизкейк в холодильник на 3-4 часа, а лучше на ночь.
Готовый чизкейк украшаем тонкими слайсами клубники.