Орехи для пирога можно взять любые – грецкие, миндаль, фисташки, кешью, арахис. Главное их предварительно слегка обжарить, так ваша выпечка будет гораздо ароматнее.
Ранее мы писали, как приготовить легендарный Пастуший пирог.
Пирог Пять стаканов – ингредиенты
Тесто
- мука – 250 г,
- манная крупа – 250 г,
- семян мака – 250 г,
- сахар – 250 г,
- масло растительное – 250 г,
- молоко – 125 г,
- яйца – 3 шт,
- разрыхлитель – 10 г.
Сироп
- вода – 250 г,
- сахар – 125 г,
- лимон – 1 шт.
Ганаш
- сливки 33% – 100 мл,
- шоколад черный – 120 г,
- орехи – 100-150 г.
Пирог Пять стаканов – приготовление
Тесто
- Добавляем к яйцам сахар и взбиваем миксером до белой пены.
- Всыпаем в яичную массу манку и мак и тщательно все перемешиваем.
- Добавляем молоко и растительное масло снова тщательно все перемешиваем.
- Насыпаем просеянную муку с разрыхлителем.
- Выстилаем дно формы диаметром 24 см пергаментом, смазываем его сливочным маслом. Выкладываем тесто в форму и равномерно его распределяем.
- Выпекаем пирог в разогретой до 180 ⁰С духовке в течение 45-55 минут.
Сироп
- Добавляем в кастрюлю сахар, воду, сок половины лимона и цедру со всего лимона.
- Перемешиваем ингредиенты и варим сироп на среднем огне в течение 5-10 минут.
- Пропитываем корж готовым сиропом.
Шоколадный ганаш
- Заливаем шоколад и горячими сливками и перемешиваем ганаш до полностью однородного состояния.
- Обмазываем торт ганашом со всех сторон.
- Обжариваем и измельчаем орехи до крупной фракции. Делаем красивый узор поверх глазури из ганаша.
Вот и все, можно заварить чай и звать всю семью.
Приятного аппетита!
Вас также могут заинтересовать новости:
Законно ли снижают размер пенсии: какие есть хитрости и нюансы при начислении (видео)
Будут ли надбавки пенсионерам 65+: до какого возраста дают доплату к пенсии (видео)
