Домашний сыр можно приготовить без сложных ингредиентов и специального оборудования. Понадобятся только молоко, кефир и несколько простых продуктов — а результат приятно удивит.
Ранее мы рассказывали, как приготовить домашний плавленый сырок: полезно, безвредно и очень вкусно.
Ингредиенты
- молоко (2,5 % жирности) — 500 мл
- кефир (2,5 % жирности) — 500 мл
- яйца — 3 шт.
- чеснок — 1–2 зубчика
- соль — 1–2 ч. ложки
- красный острый перец и тмин — по щепотке
- зелень (лук, шпинат, петрушка, укроп) — 1 пучок
Приготовление
- В кастрюлю вливаем молоко и кефир. Нагреваем на среднем огне, но не кипятим.
- Яйца взбиваем с солью вилкой.
- Яичную смесь вливаем в молочно-кефирную тонкой струйкой, постоянно помешивая. Варим на среднем огне около 10 минут, до полного отделения сыворотки.
- Молочно-яичную массу немного остужаем. Добавляем нарезанную зелень, тмин, чеснок и перец, перемешиваем.
- На дуршлаг стелим марлю в 4 слоя, на марлю выкладываем приготовленную массу и ждем, пока стечет жидкость.
- Сыр перекладываем в контейнер или миску, сверху ставим гнет. Ставим в холодильник на ночь.
Читайте также:
