Арбузы и дыни: что нужно знать перед покупкой и как хранить правильно

Ключевые тезисы:

• Правильное хранение арбузов и дынь — залог здоровья: Разрезанные плоды нужно хранить в холодильнике не дольше суток, иначе возможны пищевые отравления.
• Выбор плодов — с осторожностью: Не стоит покупать бахчевые вдоль дорог и в разрезанном виде — они могут быть токсичны и быстро портятся.
• Заморозка — способ продлить лето: Арбузы можно замораживать кусочками или пюре, дыню — использовать для цукатов или вяления.

Как хранить и выбирать?

1. Храните дыни и арбузы в разрезанном виде в холодильнике не больше суток.
2. Если у плодов появился неприятный запах или вкус, не экспериментируйте и не жалейте потраченных средств, лучше их выбросить, лечение вам станет значительно дороже.
3. Выбирая плоды, старайтесь не покупать их у дорог или вблизи трасс. Они, конечно, могут стоить в таких местах значительно дешевле, однако именно там арбузы и дыни способны только через час впитать в себя предельно допустимую норму свинца.
4. Сейчас часто разрезают плоды пополам и продают по частям. Ни в коем случае не выбирайте разрезанные арбузы и дыни:

• во-первых, кто, как и чем их разрезал, вам неизвестно;
• во-вторых, в таком виде они очень быстро портятся.

Сезон бахчи очень короткий, а так хочется полакомиться подольше. И это возможно – арбуз и дыню можно заморозить, а из дыни еще и цукаты сделать или увядать.

Замораживаем арбуз

Конечно, при замораживании арбуз теряет консистенцию, но сохраняет свои питательные вещества, вкус и аромат. Его можно употреблять и по отдельности, и в составе десертов и напитков.

Арбуз можно замораживать двумя способами: пюре и кусочками

Делаем пюре

Чтобы заморозить арбуз в виде пюре, нужно пропустить его через блендер, а потом разложить по пакетам, так его будет проще размораживать. Также в пакетах проще размораживать, потому что повторная заморозка может испортить продукт.

Пюре из арбуза отлично подойдет для коктейлей или смузи, можно добавлять их во фруктовые салаты или приготовить лимонад.

Нарезаем кусочками

Чтобы заморозить арбуз кусочками, необходима пищевая пленка и разделочная доска. На доску нужно постелить пленку и выложить на нее кусочки арбуза нужного размера. Можно предварительно удалить косточки, если есть желание. Далее доску нужно отправить в морозилку на несколько часов, а когда кусочки схватятся – поместить их в пакеты для заморозки.

Читайте также:

• Сезонные лакомства без риска: что важно знать об арбузе и дыне
• Секрет сладости арбуза – на что обратить внимание при покупке: на рынке вам об этом не скажут