Хозяйке на заметку: маленькие секреты большого успеха

Сочные цитрусы

Перед тем как выжать лимон или апельсин, положите их на 15 секунд в микроволновку. Так фрукты дадут почти вдвое больше сока.

Как жарить без брызг

Чтобы избежать брызг во время жарки на масле, нужно дно сковороды слегка посыпать солью.

Секреты приготовления рисовой каши

Чтобы избежать превращения риса в неприглядную смесь, нужно всего лишь добавить в кипящую воду столовую ложку лимонного сока. Подойдет и сок других цитрусов.

Чтобы спагетти не слипались

Предотвратить слипание спагетти во время варки также несложно. Достаточно погрузить макаронные изделия в воду и добавить в нее несколько маленьких ложек оливкового масла.

Вкусные помидоры

Низкая температура отрицательно сказывается на вкусе этих помидоров, поэтому опытные повара не рекомендуют хранить эти овощи в холодильнике.

Ароматная баранина

Чтобы баранина не обладала специфическим запахом, замочите ее на ночь в холодной воде.

Секреты хорошей глазури

1. При приготовлении белой глазури нельзя пользоваться алюминиевыми ложкой и посудой – они придадут глазури серого оттенка;

2. если горячие печеные изделия смазать подогретым абрикосовым мармеладом и только потом покрыть глазурью, они приобретут особенно хороший глянец и приятный вкус;

3. чтобы белковая глазурь не подгорела, глазированные изделия нужно выпекать в слабо нагретой духовке.

Чтобы лук не пек

Следует замачивать лук в холодной воде на 15 минут перед приготовлением салатов.

Пышные котлеты

Мясные котлеты будут сочными и вкуснейшими, если добавить в фарш вместо хлеба панировочные сухари.

Что касается рыбных котлет, то им придаст великолепия и нежности сырой картофель, он также немного смягчит выраженный рыбный вкус.

Вас также могут заинтересовать новости:

• Кулинарная копилка: как справиться с капризами бисквита, зачем перетирать творог и другие секреты
• Кулинарная копилка: секрет золотистого лука и сногсшибательного горохового супа