Чтобы не ходить на базар, засолите сало дома – и этот рецепт станет вашим фирменным

Сало в банке

Ингредиенты:

• сало – 600 г, соль — 2 столовые ложки,
• вода – 0,5 литра,
• лавровый лист — 3 шт.,
• укроп сушеный – 0,5 чайной ложки,
• чеснок — 5 зубчиков,
• перец горошком — 8 шт.

Приготовление:

1. Приготовьте рассол: растворите соль в кипящей воде, остудите до комнатной температуры.

2. Подготовьте сало: промойте, обсушите бумажными полотенцами, нарежьте кусками.

3. Выложите сало в банку, пересыпая его специями и нарезанным чесноком.

4. Залейте рассолом: оставьте на сутки при комнатной температуре, затем уберите в холодильник или на холодный балкон на 2 дня.

5. Через трое суток дня сало можно есть. Храните его в холодильнике, а лучше в морозилке.

ВАЖНО! Считается, что сало лишней соли не возьмет. Но с мясом это правило не действует, «полосатое» сало легко пересолить.