1. Бланширование. Опустите печень на несколько секунд в кипящую воду, а затем в холодную. После этого пленка легко снимется.
2. Чтобы пленка не выскальзывала из рук, захватите ее край бумажным полотенцем и тяните за этот край.
3. Положите печень в морозильник на 15 минут. Пленка станет тверже и ее будет легче снять.
4. Аккуратно продвиньте между пленкой и печенью ложку или лопатку, чтобы отделить пленку.
Чтобы блюдо из печени было мягким, кроме пленки, удаляйте трубочки и соединительную ткань. А чтобы печень не прилипала к доске, смажьте доску растительным маслом.
Также не забывайте вымачивать печень, это помогает убрать лишнюю кровь и неприятный запах. Вымачивают обычно в воде, молоке или уксусном растворе.
Читайте также:
По внешнему виду сало может быть вполне аппетитным, но опасным для употребления. Какие куски лучше…
С июля 2026 года Пенсионный фонд проверяет данные получателей пенсий через государственные реестры и систему…
Если хочется чего-нибудь особенного к чаю, не спешите печь целый торт. Есть более простой вариант…
Владельцы жилья, площадь которого превышает установленные законодательством нормы, платят налог на недвижимость, даже если не…
Мобилизационные правила в Украине могут изменить в ближайшее время — в Генштабе обсуждают возможность внедрить…
Если суд обязал Пенсионный фонд выплатить вам деньги, это еще не значит, что вся сумма…