1. Бланширование. Опустите печень на несколько секунд в кипящую воду, а затем в холодную. После этого пленка легко снимется.
2. Чтобы пленка не выскальзывала из рук, захватите ее край бумажным полотенцем и тяните за этот край.
3. Положите печень в морозильник на 15 минут. Пленка станет тверже и ее будет легче снять.
4. Аккуратно продвиньте между пленкой и печенью ложку или лопатку, чтобы отделить пленку.
Чтобы блюдо из печени было мягким, кроме пленки, удаляйте трубочки и соединительную ткань. А чтобы печень не прилипала к доске, смажьте доску растительным маслом.
Также не забывайте вымачивать печень, это помогает убрать лишнюю кровь и неприятный запах. Вымачивают обычно в воде, молоке или уксусном растворе.
Читайте также:
Украинцы могут выйти на пенсию на 1,5 года раньше сокращения, но Пенсионный фонд часто ищет…
Накануне одного из самых великих христианских праздников — Святой Троицы (Пятидесятницы) — Церковь установила день…
Удостоверение подлинности подписи - это одно из базовых нотариальных действий, подтверждающее, что документ подписал именно…
Даже чистый с виду ковер может накапливать пыль, грязь и бактерии. Впрочем, вернуть ему свежий…
В Украине суды массово рассматривают иски по несоблюдению предприятиями норматива трудоустройства людей с инвалидностью. С…
Чтобы получить огромный урожай помидоров, нужно позаботиться о формировании корневой системы растений. Если корни будут…