Хозяйственная копилка: как спасти одежду от ржавчины, сварить прозрачный бульон, сберечь цветную капусту

Что такое листовой желатин и как его используют

Листовой желатин – это желатин в виде прессованных листов.

В отличие от обычного порошкового желатина, листовой растворяется равномернее и быстрее, не образуя комков. Листовой желатин надо предварительно замочить в холодной воде на 5 мин, а затем легко отжать.

• Для того чтобы приготовить холодные блюда, отжатый желатин подогревают до полного растворения, затем смешивают с несколькими столовыми ложками холодных ингредиентов блюда, и постепенно добавляют желатиновую смесь к остальным ингредиентам.
• Для приготовления горячих блюд отжатый желатин постепенно добавляют ко всем смешанным ингредиентам.

Что поможет отстирать ржавчину c одежды

• Растворите 40 г лимонной кислоты в 100 мл воды.
• С помощью ватного диска или губки обработайте пятно полученным раствором.
• Накройте пятно бумагой или салфеткой и с изнанки прогладьте изделие утюгом, используя опцию «парового удара».
• Выстирайте одежду вручную с использованием обычного стирального порошка.

Обычно одной обработки достаточно, чтобы избавиться от ржавчины.

Как хранить цветную капусту?

Чтобы сохранить цветную капусту подольше, ее можно засолить.

• Разделить головки на отдельные соцветия, пересыпать солью и уложить в стеклянные банки.
• Закрывать банки желательно пергаментом, перевязав его нитками.
• Можно воспользоваться солевым раствором: 1 столовая ложка соли на 1 литр воды.

Засоленную капусту нужно обязательно хранить в холодильнике, перед употреблением ее нужно промывать.

Чтобы бульон остался прозрачным

Чтобы вермишель не разварилась в супе и бульон остался прозрачным, ее надо обжарить. Это касается недорогой вермишели, не из твердых сортов пшеницы.

Можно обжаривать макаронные изделия на сухой сковороде — до легкой румяности, а можно на растительном масле — до золотистого цвета. После этого можно добавлять вермишель в суп.

Читайте также:

• Хозяйственная копилка: как отстирать кухонные полотенца, очистить воск и замаскировать трещину
• Хозяйственная кулинарная копилка: почему не стоит выливать картофельный отвар, чем разрезать пирог на коржи
• Маленькие секреты хозяйственной копилки: где хранить подсолнечное масло, как сохранить острыми лезвия блендера